美日生鮮新零售平臺(tái)發(fā)展“三大適配原則”
發(fā)布時(shí)間：2020-05-11 ????點(diǎn)擊數(shù)：
眾所周知，國(guó)外生鮮電商業(yè)務(wù)是最先興起的，其從初期的Webvan到亞馬遜生鮮業(yè)務(wù)，再到日本的“大宅生鮮業(yè)務(wù)”，生鮮新零售平臺(tái)業(yè)務(wù)方興未艾，新零售模式策劃也從前期的電商突破到中后期的線上線下打通，新零售策劃運(yùn)營(yíng)更從單一的電商經(jīng)營(yíng)&門店經(jīng)營(yíng)到深度的全渠道經(jīng)營(yíng)，以全域會(huì)員運(yùn)營(yíng)為核心推進(jìn)全渠道營(yíng)銷策劃，強(qiáng)化商品與人群、門店高度適配的數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃，推動(dòng)數(shù)字品牌策劃指引下的生鮮新零售平臺(tái)持續(xù)迭代升級(jí)。
國(guó)外生鮮與國(guó)內(nèi)生鮮的不同之處，在于其有自己的生鮮消費(fèi)特色，外國(guó)人對(duì)于生鮮新零售模式策劃的關(guān)注程度遠(yuǎn)勝于國(guó)人，其生鮮新零售策劃運(yùn)營(yíng)業(yè)態(tài)的現(xiàn)代化、科技化程度比較高，生鮮新零售模式策劃也極具創(chuàng)新性，全渠道營(yíng)銷策劃的人品適配、門店平臺(tái)適配等極具商業(yè)價(jià)值。
“三大適配原則”之一：商品與人群高適配，“人得其品”
生鮮具有高頻消費(fèi)、周期消費(fèi)的特性，國(guó)外生鮮消費(fèi)的互聯(lián)網(wǎng)溝通效率及下單概率前期是高于國(guó)內(nèi)的，也是基于線上品牌營(yíng)銷策劃來驅(qū)動(dòng)生鮮消費(fèi)增長(zhǎng)的；生鮮消費(fèi)的會(huì)員分級(jí)分層還是比較全面的，生鮮消費(fèi)有中高端生鮮消費(fèi)、大眾化生鮮消費(fèi)及工業(yè)品生鮮消費(fèi)之說。
國(guó)外的生鮮消費(fèi)多數(shù)起源于特色生鮮商品的引入，其面對(duì)的消費(fèi)人群多是中高端消費(fèi)人群，生鮮嘗鮮者、美食愛好者等是早期生鮮消費(fèi)的主力人群，其商品結(jié)構(gòu)也更偏向于中高端生鮮消費(fèi)品，之后拓展至餐飲、酒店等工業(yè)品生鮮消費(fèi)市場(chǎng)，再到如今的線上生鮮電商配送到家，人群從嘗鮮者、引領(lǐng)者向大眾生鮮消費(fèi)者擴(kuò)散。
經(jīng)典案例：據(jù)Hoovers.com、安信證券研究中心等綜合資訊表明，Webvan創(chuàng)辦于1996年12月，是一家概念非常超前的生鮮果蔬公司，其采用線上交易、線下運(yùn)輸模式，擁有自己的倉儲(chǔ)、分銷系統(tǒng)，配送新鮮雜貨，主要經(jīng)營(yíng)有機(jī)食品，以中高端消費(fèi)者為主，價(jià)格偏低頗具吸引力，但其前期經(jīng)營(yíng)側(cè)重于價(jià)格性競(jìng)爭(zhēng)，通過營(yíng)銷活動(dòng)吸引到的用戶對(duì)價(jià)格比較敏感，這與中高端商品結(jié)構(gòu)及初始用戶定位有偏差，導(dǎo)致一定程度的經(jīng)營(yíng)困難，這也引起了美國(guó)生鮮行業(yè)經(jīng)營(yíng)的一次大波動(dòng)，甚為可惜。
“三大適配原則”之二：門店與物流高適配，“店流相彰”
生鮮新零售模式策劃之初，大家對(duì)生鮮消費(fèi)的整體認(rèn)知是比較一致的，生鮮消費(fèi)區(qū)域相對(duì)集中，物流配送要求高，生鮮物流的敏捷性要求高，門店與物流要求高匹配，門店物流配備高度一致。
生鮮新零售策劃運(yùn)營(yíng)的創(chuàng)新，需要強(qiáng)化門店與物流的高度一致，集中區(qū)域物流做配送，集中門店配送資源，強(qiáng)化小區(qū)門店物流的“聚合品項(xiàng)建設(shè)”，提升門店物流配送的系統(tǒng)升級(jí)及精準(zhǔn)迭代，強(qiáng)化物流的精準(zhǔn)配送及快速配送。
經(jīng)典案例：2007年亞馬遜進(jìn)入這個(gè)的行業(yè)時(shí)只選取了單一的城市西雅圖，并且僅僅選擇了城市的幾個(gè)小區(qū)，對(duì)小區(qū)的選擇標(biāo)準(zhǔn)也是收入相對(duì)較高和居住密度較高，以提升生鮮物流的配送效率。
“三大適配原則”之三：消費(fèi)鏈與供應(yīng)鏈高適配，“品供互動(dòng)”
生鮮智慧零售解決方案很多，但究竟何種適合，需要看各生鮮企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力在哪里，其對(duì)于消費(fèi)者招募、美食內(nèi)容推送、生鮮菜品選擇、生鮮物流配送等消費(fèi)鏈條打通的戰(zhàn)略布局，取決于生鮮菜品采購、包裝、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)裙?yīng)鏈運(yùn)作的運(yùn)營(yíng)效率，商品供應(yīng)鏈高效互動(dòng)。
生鮮數(shù)字品牌策劃，其要點(diǎn)在于生鮮消費(fèi)的快速啟動(dòng)，以全渠道營(yíng)銷策劃啟動(dòng)“生鮮消費(fèi)”，以數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃驅(qū)動(dòng)生鮮消費(fèi)增長(zhǎng)、行銷策劃和產(chǎn)銷聯(lián)動(dòng)，推動(dòng)商品運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈優(yōu)化等產(chǎn)消鏈接，前中后端協(xié)同共進(jìn)，定見未來！
經(jīng)典案例：據(jù)大地宅配公司官網(wǎng)、安信證券研究中心等綜合資訊表明，日本生鮮新零售平臺(tái)的知名品牌——“大地宅配”其消費(fèi)端強(qiáng)化“用戶會(huì)員式經(jīng)營(yíng)”，以用戶以生鮮美食教育，并積極教育消費(fèi)者，通過參觀農(nóng)田、協(xié)會(huì)互動(dòng)，提升用戶忠誠(chéng)度，以上下游簽約會(huì)員模式，推動(dòng)農(nóng)戶、員工、部分消費(fèi)者共同出資的企業(yè)，推動(dòng)生鮮新零售模式“產(chǎn)業(yè)一體化”經(jīng)營(yíng)。
生鮮新零售平臺(tái)策劃，涉及到生鮮新零售策劃運(yùn)營(yíng)的方方面面，亮化生鮮商品價(jià)值鏈的品牌策劃，推進(jìn)生鮮消費(fèi)的線上線下會(huì)員全域營(yíng)銷策劃，細(xì)化商品與人群的高度匹配、精準(zhǔn)品牌營(yíng)銷策劃，創(chuàng)新生鮮智能零售解決方案，打通商品“產(chǎn)-供-銷-消”全流程價(jià)值鏈運(yùn)營(yíng)效率；前景無限，且行且努力！
國(guó)外生鮮與國(guó)內(nèi)生鮮的不同之處，在于其有自己的生鮮消費(fèi)特色，外國(guó)人對(duì)于生鮮新零售模式策劃的關(guān)注程度遠(yuǎn)勝于國(guó)人，其生鮮新零售策劃運(yùn)營(yíng)業(yè)態(tài)的現(xiàn)代化、科技化程度比較高，生鮮新零售模式策劃也極具創(chuàng)新性，全渠道營(yíng)銷策劃的人品適配、門店平臺(tái)適配等極具商業(yè)價(jià)值。
“三大適配原則”之一：商品與人群高適配，“人得其品”
生鮮具有高頻消費(fèi)、周期消費(fèi)的特性，國(guó)外生鮮消費(fèi)的互聯(lián)網(wǎng)溝通效率及下單概率前期是高于國(guó)內(nèi)的，也是基于線上品牌營(yíng)銷策劃來驅(qū)動(dòng)生鮮消費(fèi)增長(zhǎng)的；生鮮消費(fèi)的會(huì)員分級(jí)分層還是比較全面的，生鮮消費(fèi)有中高端生鮮消費(fèi)、大眾化生鮮消費(fèi)及工業(yè)品生鮮消費(fèi)之說。
國(guó)外的生鮮消費(fèi)多數(shù)起源于特色生鮮商品的引入，其面對(duì)的消費(fèi)人群多是中高端消費(fèi)人群，生鮮嘗鮮者、美食愛好者等是早期生鮮消費(fèi)的主力人群，其商品結(jié)構(gòu)也更偏向于中高端生鮮消費(fèi)品，之后拓展至餐飲、酒店等工業(yè)品生鮮消費(fèi)市場(chǎng)，再到如今的線上生鮮電商配送到家，人群從嘗鮮者、引領(lǐng)者向大眾生鮮消費(fèi)者擴(kuò)散。
經(jīng)典案例：據(jù)Hoovers.com、安信證券研究中心等綜合資訊表明，Webvan創(chuàng)辦于1996年12月，是一家概念非常超前的生鮮果蔬公司，其采用線上交易、線下運(yùn)輸模式，擁有自己的倉儲(chǔ)、分銷系統(tǒng)，配送新鮮雜貨，主要經(jīng)營(yíng)有機(jī)食品，以中高端消費(fèi)者為主，價(jià)格偏低頗具吸引力，但其前期經(jīng)營(yíng)側(cè)重于價(jià)格性競(jìng)爭(zhēng)，通過營(yíng)銷活動(dòng)吸引到的用戶對(duì)價(jià)格比較敏感，這與中高端商品結(jié)構(gòu)及初始用戶定位有偏差，導(dǎo)致一定程度的經(jīng)營(yíng)困難，這也引起了美國(guó)生鮮行業(yè)經(jīng)營(yíng)的一次大波動(dòng)，甚為可惜。
“三大適配原則”之二：門店與物流高適配，“店流相彰”
生鮮新零售模式策劃之初，大家對(duì)生鮮消費(fèi)的整體認(rèn)知是比較一致的，生鮮消費(fèi)區(qū)域相對(duì)集中，物流配送要求高，生鮮物流的敏捷性要求高，門店與物流要求高匹配，門店物流配備高度一致。
生鮮新零售策劃運(yùn)營(yíng)的創(chuàng)新，需要強(qiáng)化門店與物流的高度一致，集中區(qū)域物流做配送，集中門店配送資源，強(qiáng)化小區(qū)門店物流的“聚合品項(xiàng)建設(shè)”，提升門店物流配送的系統(tǒng)升級(jí)及精準(zhǔn)迭代，強(qiáng)化物流的精準(zhǔn)配送及快速配送。
經(jīng)典案例：2007年亞馬遜進(jìn)入這個(gè)的行業(yè)時(shí)只選取了單一的城市西雅圖，并且僅僅選擇了城市的幾個(gè)小區(qū)，對(duì)小區(qū)的選擇標(biāo)準(zhǔn)也是收入相對(duì)較高和居住密度較高，以提升生鮮物流的配送效率。
“三大適配原則”之三：消費(fèi)鏈與供應(yīng)鏈高適配，“品供互動(dòng)”
生鮮智慧零售解決方案很多，但究竟何種適合，需要看各生鮮企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力在哪里，其對(duì)于消費(fèi)者招募、美食內(nèi)容推送、生鮮菜品選擇、生鮮物流配送等消費(fèi)鏈條打通的戰(zhàn)略布局，取決于生鮮菜品采購、包裝、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)裙?yīng)鏈運(yùn)作的運(yùn)營(yíng)效率，商品供應(yīng)鏈高效互動(dòng)。
生鮮數(shù)字品牌策劃，其要點(diǎn)在于生鮮消費(fèi)的快速啟動(dòng)，以全渠道營(yíng)銷策劃啟動(dòng)“生鮮消費(fèi)”，以數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃驅(qū)動(dòng)生鮮消費(fèi)增長(zhǎng)、行銷策劃和產(chǎn)銷聯(lián)動(dòng)，推動(dòng)商品運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈優(yōu)化等產(chǎn)消鏈接，前中后端協(xié)同共進(jìn)，定見未來！
經(jīng)典案例：據(jù)大地宅配公司官網(wǎng)、安信證券研究中心等綜合資訊表明，日本生鮮新零售平臺(tái)的知名品牌——“大地宅配”其消費(fèi)端強(qiáng)化“用戶會(huì)員式經(jīng)營(yíng)”，以用戶以生鮮美食教育，并積極教育消費(fèi)者，通過參觀農(nóng)田、協(xié)會(huì)互動(dòng)，提升用戶忠誠(chéng)度，以上下游簽約會(huì)員模式，推動(dòng)農(nóng)戶、員工、部分消費(fèi)者共同出資的企業(yè)，推動(dòng)生鮮新零售模式“產(chǎn)業(yè)一體化”經(jīng)營(yíng)。
生鮮新零售平臺(tái)策劃，涉及到生鮮新零售策劃運(yùn)營(yíng)的方方面面，亮化生鮮商品價(jià)值鏈的品牌策劃，推進(jìn)生鮮消費(fèi)的線上線下會(huì)員全域營(yíng)銷策劃，細(xì)化商品與人群的高度匹配、精準(zhǔn)品牌營(yíng)銷策劃，創(chuàng)新生鮮智能零售解決方案，打通商品“產(chǎn)-供-銷-消”全流程價(jià)值鏈運(yùn)營(yíng)效率；前景無限，且行且努力！
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