生鮮新零售模式策劃之門(mén)店到家盈利要點(diǎn)
發(fā)布時(shí)間：2020-05-02 ????點(diǎn)擊數(shù)：
生鮮新零售在國(guó)內(nèi)如火如荼，各地歡迎度比較高，生鮮消費(fèi)本就是高頻、常規(guī)性生活消費(fèi)，其傳統(tǒng)的菜場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)、生鮮便利店消費(fèi)等模式已經(jīng)存在多年，以到家消費(fèi)、到店消費(fèi)和門(mén)店到家為代表的生鮮新零售模式策劃風(fēng)行業(yè)內(nèi)，有自己的生鮮模式特色，基于生鮮多品類組合創(chuàng)新數(shù)字品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃，基于會(huì)員全域運(yùn)營(yíng)做全渠道營(yíng)銷(xiāo)策劃，基于用戶的生鮮消費(fèi)強(qiáng)化數(shù)字品牌策劃，新零售策劃運(yùn)營(yíng)有多強(qiáng)，生鮮新零售模式策劃就有多強(qiáng)。
“門(mén)店到家”盈利大戰(zhàn)略——大品類、精活動(dòng)、優(yōu)布局
“門(mén)店到家”是基于生鮮消費(fèi)的高頻、周期固定等品類特質(zhì)發(fā)展起來(lái)的，其結(jié)合生鮮消費(fèi)的常規(guī)性，同時(shí)需要規(guī)避生鮮消費(fèi)產(chǎn)品價(jià)格低、毛利低等不利之處，快速提升生鮮品類及生鮮門(mén)店的配合度，提升生鮮“門(mén)店到家”模式盈利。
大品類。結(jié)合生鮮品類的品類消費(fèi)特點(diǎn)，強(qiáng)化肉、蛋、奶等基礎(chǔ)性消費(fèi)品組成，提升有機(jī)食品、進(jìn)口食品等中高端品類的占比，同時(shí)強(qiáng)化中高端生鮮食品、用品等產(chǎn)品構(gòu)成，以全面豐富的產(chǎn)品亮化生鮮新零售的“大品類”特色。
精活動(dòng)。強(qiáng)化各生鮮品類的品牌主題活動(dòng)，強(qiáng)化分品類主題日、店慶日等活動(dòng)設(shè)置，創(chuàng)新生鮮品類的美食、聚餐等數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)策劃，同時(shí)明晰會(huì)員的標(biāo)簽設(shè)置、活動(dòng)激發(fā)等數(shù)字品牌策劃動(dòng)作，強(qiáng)化全域品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)效果。
優(yōu)布局。對(duì)生鮮新零售“門(mén)店到家”強(qiáng)化網(wǎng)點(diǎn)布局，優(yōu)化網(wǎng)點(diǎn)設(shè)計(jì)及多網(wǎng)點(diǎn)協(xié)同操作，提升網(wǎng)點(diǎn)的物流配送能力及門(mén)店物品配送效率，強(qiáng)化網(wǎng)點(diǎn)的品類優(yōu)化價(jià)值，亮化生鮮門(mén)店網(wǎng)點(diǎn)訂單配送、社區(qū)維護(hù)、品類消費(fèi)指導(dǎo)等價(jià)值。根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)、長(zhǎng)江證券研究等綜合資訊表明，盒馬在2019年提出了對(duì)其模式的5個(gè)思考，并提出了5種店型，可見(jiàn)其特色。
生鮮新零售模式策劃之“門(mén)店到家盈利四要點(diǎn)”
生鮮新零售的價(jià)值在于改變了傳統(tǒng)的菜場(chǎng)買(mǎi)菜現(xiàn)場(chǎng)取貨、網(wǎng)絡(luò)下單門(mén)店取貨等簡(jiǎn)單的操作模式，基于用戶的多次產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)強(qiáng)化多品類組合，基于用戶消費(fèi)強(qiáng)化“智能營(yíng)銷(xiāo)推薦”，基于門(mén)店運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新數(shù)字品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)，基于會(huì)員運(yùn)營(yíng)打造優(yōu)質(zhì)的數(shù)字品牌策劃基石，此四點(diǎn)，是門(mén)店到家生鮮新零售模式盈利的重要四點(diǎn)，也是生鮮新零售模式策劃創(chuàng)新及生鮮企業(yè)成長(zhǎng)的大戰(zhàn)略。
“門(mén)店到家盈利四要點(diǎn)”之一：品類結(jié)構(gòu)優(yōu)化，毛利率提升
生鮮新零售總有自己的價(jià)值創(chuàng)新點(diǎn)，但回歸到生鮮新零售模式策劃本身而言，“生鮮品類”還是極其重要的，關(guān)注生鮮產(chǎn)品組合，關(guān)注生鮮品類綜合毛利率，關(guān)注生鮮高毛利產(chǎn)品引進(jìn)，這些是生鮮新零售“門(mén)店到家”模式盈利中極重要的一部分。
根據(jù)阿里投資者大會(huì)、商業(yè)觀察家、國(guó)泰君安證券研究等綜合資訊表明，從“門(mén)店到家”模式盈利來(lái)看，以盒馬鮮生為代表的門(mén)店經(jīng)營(yíng)，其大部分的商品毛利率控制在30%左右，而其大量的人工費(fèi)用、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用等保持“可控性支出”，“品類毛利控制”是此類新零售模式策劃運(yùn)營(yíng)的核心所在。
“門(mén)店到家盈利四要點(diǎn)”之二：智能營(yíng)銷(xiāo)推薦強(qiáng)化，商品活動(dòng)高效組合 ，營(yíng)銷(xiāo)ROI強(qiáng)化
“門(mén)店到家”其出發(fā)點(diǎn)在于門(mén)店的線上線下一體化經(jīng)營(yíng)，家庭消費(fèi)是“門(mén)店到家”的主流消費(fèi)人群，強(qiáng)化門(mén)店到家的消費(fèi)人群界定，提升“生鮮原點(diǎn)人群”的價(jià)值，對(duì)其進(jìn)行清晰的標(biāo)簽梳理、特性界定等，以此亮化會(huì)員智能營(yíng)銷(xiāo)推薦的專屬商品&專屬服務(wù)，全面提升會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)化率。
“門(mén)店到家”的最大盈利點(diǎn)在于強(qiáng)化會(huì)員智能營(yíng)銷(xiāo)和商品推薦價(jià)值，優(yōu)化商品活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)，提升營(yíng)銷(xiāo)ROI，強(qiáng)化會(huì)員的門(mén)店到家商品組成，針對(duì)品質(zhì)類人群推薦高品質(zhì)商品、中高端生鮮商品，針對(duì)實(shí)惠類人群推薦專屬活動(dòng)、特價(jià)商品等，以此提升“門(mén)店到家”的活動(dòng)參與度與會(huì)員轉(zhuǎn)化率。
“門(mén)店到家盈利四要點(diǎn)”之三：網(wǎng)點(diǎn)優(yōu)化，建設(shè)“樣板智能門(mén)店”
“門(mén)店到家”的價(jià)值比較明顯，其網(wǎng)點(diǎn)價(jià)值遠(yuǎn)高于其商品價(jià)值，生鮮商品的銷(xiāo)售菜市場(chǎng)是最強(qiáng)的，對(duì)于“門(mén)店到家”新零售模式而言，其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)集中在遍布的門(mén)店網(wǎng)點(diǎn)、快捷的配送及優(yōu)質(zhì)的會(huì)員服務(wù)，全面優(yōu)化網(wǎng)點(diǎn)布局，對(duì)品牌粉絲提供高附加值、高品質(zhì)的服務(wù)，生鮮品牌才有機(jī)會(huì)勝出。
生鮮新零售品牌要建設(shè)“樣板智能門(mén)店”，一方面需要強(qiáng)化門(mén)店的智能品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃落地實(shí)施，另一方面需要提升門(mén)店的現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)度、商品豐滿度等，以此亮化生鮮門(mén)店價(jià)值，植入智能門(mén)店強(qiáng)化品牌與會(huì)員的良性互動(dòng)，積極沉淀會(huì)員消費(fèi)數(shù)據(jù)，有此門(mén)店，生鮮新零售“門(mén)店到家”模式策劃如虎添翼。結(jié)合聯(lián)商網(wǎng)、長(zhǎng)江證券研究等綜合資訊表明，盒馬5種店型正得天時(shí)。
“門(mén)店到家盈利四要點(diǎn)”之四：會(huì)員制強(qiáng)化，充分激活會(huì)員能量
“門(mén)店到家”作為生鮮新零售的一種模式創(chuàng)新，品牌的“會(huì)員全域營(yíng)銷(xiāo)”是極為重要的，強(qiáng)化全渠道會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)策劃，提升會(huì)員對(duì)品牌核心價(jià)值的認(rèn)可，強(qiáng)化會(huì)員對(duì)品牌線上渠道的認(rèn)知認(rèn)可，強(qiáng)化會(huì)員KOL的分銷(xiāo)力度，以老帶新、以新促活，推進(jìn)會(huì)員的關(guān)聯(lián)促進(jìn)及營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)推薦，全面激活會(huì)員消費(fèi)，亮化會(huì)員能量。
“門(mén)店到家”是生鮮新零售模式策劃運(yùn)營(yíng)的重要?jiǎng)?chuàng)新，基于生鮮“大品類組合”強(qiáng)化數(shù)字品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃，基于“全渠道營(yíng)銷(xiāo)策劃”做全域會(huì)員運(yùn)營(yíng)，基于“樣板智能門(mén)店”強(qiáng)化品牌策劃運(yùn)營(yíng)和線下會(huì)員體驗(yàn)，做強(qiáng)品牌會(huì)員深度互動(dòng)，做亮品牌粉絲價(jià)值，生鮮企業(yè)，定可基業(yè)常青！
“門(mén)店到家”盈利大戰(zhàn)略——大品類、精活動(dòng)、優(yōu)布局
“門(mén)店到家”是基于生鮮消費(fèi)的高頻、周期固定等品類特質(zhì)發(fā)展起來(lái)的，其結(jié)合生鮮消費(fèi)的常規(guī)性，同時(shí)需要規(guī)避生鮮消費(fèi)產(chǎn)品價(jià)格低、毛利低等不利之處，快速提升生鮮品類及生鮮門(mén)店的配合度，提升生鮮“門(mén)店到家”模式盈利。
大品類。結(jié)合生鮮品類的品類消費(fèi)特點(diǎn)，強(qiáng)化肉、蛋、奶等基礎(chǔ)性消費(fèi)品組成，提升有機(jī)食品、進(jìn)口食品等中高端品類的占比，同時(shí)強(qiáng)化中高端生鮮食品、用品等產(chǎn)品構(gòu)成，以全面豐富的產(chǎn)品亮化生鮮新零售的“大品類”特色。
精活動(dòng)。強(qiáng)化各生鮮品類的品牌主題活動(dòng)，強(qiáng)化分品類主題日、店慶日等活動(dòng)設(shè)置，創(chuàng)新生鮮品類的美食、聚餐等數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)策劃，同時(shí)明晰會(huì)員的標(biāo)簽設(shè)置、活動(dòng)激發(fā)等數(shù)字品牌策劃動(dòng)作，強(qiáng)化全域品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)效果。
優(yōu)布局。對(duì)生鮮新零售“門(mén)店到家”強(qiáng)化網(wǎng)點(diǎn)布局，優(yōu)化網(wǎng)點(diǎn)設(shè)計(jì)及多網(wǎng)點(diǎn)協(xié)同操作，提升網(wǎng)點(diǎn)的物流配送能力及門(mén)店物品配送效率，強(qiáng)化網(wǎng)點(diǎn)的品類優(yōu)化價(jià)值，亮化生鮮門(mén)店網(wǎng)點(diǎn)訂單配送、社區(qū)維護(hù)、品類消費(fèi)指導(dǎo)等價(jià)值。根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)、長(zhǎng)江證券研究等綜合資訊表明，盒馬在2019年提出了對(duì)其模式的5個(gè)思考，并提出了5種店型，可見(jiàn)其特色。
生鮮新零售模式策劃之“門(mén)店到家盈利四要點(diǎn)”
生鮮新零售的價(jià)值在于改變了傳統(tǒng)的菜場(chǎng)買(mǎi)菜現(xiàn)場(chǎng)取貨、網(wǎng)絡(luò)下單門(mén)店取貨等簡(jiǎn)單的操作模式，基于用戶的多次產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)強(qiáng)化多品類組合，基于用戶消費(fèi)強(qiáng)化“智能營(yíng)銷(xiāo)推薦”，基于門(mén)店運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新數(shù)字品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)，基于會(huì)員運(yùn)營(yíng)打造優(yōu)質(zhì)的數(shù)字品牌策劃基石，此四點(diǎn)，是門(mén)店到家生鮮新零售模式盈利的重要四點(diǎn)，也是生鮮新零售模式策劃創(chuàng)新及生鮮企業(yè)成長(zhǎng)的大戰(zhàn)略。
“門(mén)店到家盈利四要點(diǎn)”之一：品類結(jié)構(gòu)優(yōu)化，毛利率提升
生鮮新零售總有自己的價(jià)值創(chuàng)新點(diǎn)，但回歸到生鮮新零售模式策劃本身而言，“生鮮品類”還是極其重要的，關(guān)注生鮮產(chǎn)品組合，關(guān)注生鮮品類綜合毛利率，關(guān)注生鮮高毛利產(chǎn)品引進(jìn)，這些是生鮮新零售“門(mén)店到家”模式盈利中極重要的一部分。
“門(mén)店到家盈利四要點(diǎn)”之二：智能營(yíng)銷(xiāo)推薦強(qiáng)化，商品活動(dòng)高效組合 ，營(yíng)銷(xiāo)ROI強(qiáng)化
“門(mén)店到家”其出發(fā)點(diǎn)在于門(mén)店的線上線下一體化經(jīng)營(yíng)，家庭消費(fèi)是“門(mén)店到家”的主流消費(fèi)人群，強(qiáng)化門(mén)店到家的消費(fèi)人群界定，提升“生鮮原點(diǎn)人群”的價(jià)值，對(duì)其進(jìn)行清晰的標(biāo)簽梳理、特性界定等，以此亮化會(huì)員智能營(yíng)銷(xiāo)推薦的專屬商品&專屬服務(wù)，全面提升會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)化率。
“門(mén)店到家”的最大盈利點(diǎn)在于強(qiáng)化會(huì)員智能營(yíng)銷(xiāo)和商品推薦價(jià)值，優(yōu)化商品活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)，提升營(yíng)銷(xiāo)ROI，強(qiáng)化會(huì)員的門(mén)店到家商品組成，針對(duì)品質(zhì)類人群推薦高品質(zhì)商品、中高端生鮮商品，針對(duì)實(shí)惠類人群推薦專屬活動(dòng)、特價(jià)商品等，以此提升“門(mén)店到家”的活動(dòng)參與度與會(huì)員轉(zhuǎn)化率。
“門(mén)店到家盈利四要點(diǎn)”之三：網(wǎng)點(diǎn)優(yōu)化，建設(shè)“樣板智能門(mén)店”
“門(mén)店到家”的價(jià)值比較明顯，其網(wǎng)點(diǎn)價(jià)值遠(yuǎn)高于其商品價(jià)值，生鮮商品的銷(xiāo)售菜市場(chǎng)是最強(qiáng)的，對(duì)于“門(mén)店到家”新零售模式而言，其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)集中在遍布的門(mén)店網(wǎng)點(diǎn)、快捷的配送及優(yōu)質(zhì)的會(huì)員服務(wù)，全面優(yōu)化網(wǎng)點(diǎn)布局，對(duì)品牌粉絲提供高附加值、高品質(zhì)的服務(wù)，生鮮品牌才有機(jī)會(huì)勝出。
生鮮新零售品牌要建設(shè)“樣板智能門(mén)店”，一方面需要強(qiáng)化門(mén)店的智能品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃落地實(shí)施，另一方面需要提升門(mén)店的現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)度、商品豐滿度等，以此亮化生鮮門(mén)店價(jià)值，植入智能門(mén)店強(qiáng)化品牌與會(huì)員的良性互動(dòng)，積極沉淀會(huì)員消費(fèi)數(shù)據(jù)，有此門(mén)店，生鮮新零售“門(mén)店到家”模式策劃如虎添翼。結(jié)合聯(lián)商網(wǎng)、長(zhǎng)江證券研究等綜合資訊表明，盒馬5種店型正得天時(shí)。
“門(mén)店到家”作為生鮮新零售的一種模式創(chuàng)新，品牌的“會(huì)員全域營(yíng)銷(xiāo)”是極為重要的，強(qiáng)化全渠道會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)策劃，提升會(huì)員對(duì)品牌核心價(jià)值的認(rèn)可，強(qiáng)化會(huì)員對(duì)品牌線上渠道的認(rèn)知認(rèn)可，強(qiáng)化會(huì)員KOL的分銷(xiāo)力度，以老帶新、以新促活，推進(jìn)會(huì)員的關(guān)聯(lián)促進(jìn)及營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)推薦，全面激活會(huì)員消費(fèi)，亮化會(huì)員能量。
“門(mén)店到家”是生鮮新零售模式策劃運(yùn)營(yíng)的重要?jiǎng)?chuàng)新，基于生鮮“大品類組合”強(qiáng)化數(shù)字品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃，基于“全渠道營(yíng)銷(xiāo)策劃”做全域會(huì)員運(yùn)營(yíng)，基于“樣板智能門(mén)店”強(qiáng)化品牌策劃運(yùn)營(yíng)和線下會(huì)員體驗(yàn)，做強(qiáng)品牌會(huì)員深度互動(dòng)，做亮品牌粉絲價(jià)值，生鮮企業(yè)，定可基業(yè)常青！
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